Saya termasuk penyuka jajanan pasar. Biasanya, kami rutin njajan di pusat jajanan pasar di Jalan Magelang atau di daerah Pogung sepulang kajian pagi di akhir pekan. Salah satu favorit saya untuk makanan berbahan singkong adalah lemet.
Lemet adalah makanan tradisional yang dibuat dari bahan singkong atau ubi kayu yang diparut halus kemudian dicampur dengan gula jawa dan dikukus dengan bungkus daun pisang. Rasanya manis dan bertekstur agak kenyal-kenyal.
Membuat lemet singkong itu mudah lho. Walaupun yang bikin malas itu memarut singkongnya kalau buat saya. Makanya kalau mau buat lemet singkong sendiri, tidak usah banyak-banyak.
Bahan-bahan :
- 500 gram singkong
- 1/2 butir kelapa
- 250 gram gula jawa, sisir halus
- secukupnya garam halus
- daun pisang dan lidi untuk membungkus
Cara membuat :
- Parut kasar kelapa, sisihkan.
- Kupas singkong dan cuci sampai bersih.
- Parut halus singkong sampai teksturnya seperti bubur, lembek dan berair.
- Campurkan singkong parut dengan gula merah, parutan kelapa, dan garam halus sampai rata.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan kurang lebih 2-3 sendok makan adonan, lalu bungkus.
- Kukus lemet kira-kira selama 30 menit. Setelah matang, angkat dan sajikan.
Gambar : Rumah Bunda
Leave a Reply