Salah satu jajanan favorit keluarga kami adalah bolu kukus. Setiap kali mampir di toko kue, kami hampir bisa dipastikan membeli bolu kukus. Terkadang saya membuatnya sendiri. Tapi, bila sedang malas baking, kami membeli jadi. Memang sebenarnya lebih enak membuat sendiri sih. Lebih terjamin juga kebersihan dan kualitas bahannya. Terutama kalau kita pakai bahan pewarna. Kalau lihat berita di TV, masih banyak pedagang nakal yang menggunakan bahan-bahan khususnya bahan pewarna yang sebenarnya tidak boleh dicampurkan untuk makanan.
Nah, kebetulan dari kemarin lihat postingan teman di facebook ketika beliau membuat bolu kukus pelangi. Jadi mupeng untuk mencobanya sendiri. Hehehe…
Berikut ini resep untuk bolu kukus pelangi yang simpel dan mudah.
Bahan-bahan :
- 4 butir telur
- 250 gram tepung terigu
- 1/2 sdm cake emulsifier
- 200 gram gula pasir
- 1/2 sdt vanili
- 150 ml santan (boleh diganti susu cair)
- Beberapa tetes pewarna kue
Cara Membuat :
- Kocok gula, cake emulsifier, dan telur sampai mengembang dengan menggunakan mixer berkecepatan sedang.
- Setelah mengembang dan kaku, matikan mixer. Masukkan terigu dan santan bergantian.
- Tambahkan vanili bubuk, aduk rata.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian : sepertiganya biarkan putih, dan dua pertiganya dibagi lagi menjadi beberapa bagian dan diberi pewarna kue.
- Tuang adonan putih ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah diberi cup roti. Isi setengahnya saja.
- Kemudian semprotkan adonan berwarna lain di atasnya.
- Kukus kue selama kurang lebih 20 menit sampai matang.
Selamat mencoba!
Leave a Reply